도야마의 명물 라멘이라고 하면 새까만 국물의 ‘도야마 블랙’입니다. 그 원조로 알려진 가게가 도야마시 중심부에 있는 ‘니시초 다이키 니시초 본점(西町大喜 西町本店)’입니다.
이 글에서는 니시초 다이키 니시초 본점의 주카소바(라멘) 특징과 가게가 공식적으로 추천하는 먹는 법을 소개합니다. 메뉴와 가격, 영업시간, 도야마역에서 가는 방법, 가기 전의 주의점도 정리했습니다.
저는 2025년 7월 13일에 니시초 본점에서 주카소바를 먹었습니다. 라멘 사진은 모두 그때 찍은 것입니다.
이 글의 정보에 대하여
- 영업시간・가격・교통 정보 확인일: 2026년 10월 11일(니시초 다이키 공식 사이트에서 확인)
- 가격은 모두 세금 포함입니다. 공식 사이트에는 ‘점포에 따라 조금 다를 수 있다’고 적혀 있습니다.
- 영업시간과 가격은 바뀔 수 있습니다. 방문 전에 공식 사이트에서 최신 정보를 확인해 주세요.
니시초 다이키란?｜1947년 창업, 도야마 블랙의 원조
니시초 다이키는 쇼와 22년(1947년)에 창업한 주카소바 가게입니다. 공식 사이트에서는 ‘원조 도야마 블랙 라멘’이라고 소개하고 있습니다.
공식 사이트에 따르면, 이 주카소바를 생각해 낸 사람은 ‘오얏상’이라고 불린 창업자 다카하시(高橋青幹) 씨입니다. 도시락이나 주먹밥을 들고 일하는 사람들을 위해, 진한 간에 차슈를 듬뿍 넣은 주카소바를 만들었습니다.
즉, 원래는 ‘밥반찬이 되는 라멘’입니다. 국물이 검고 맛이 진한 것은 이런 탄생 배경 때문입니다.
소문이 퍼져, 도야마의 축제 날에는 1,000명이나 줄을 선 적도 있었다고 합니다. 지금은 할아버지에서 아버지, 손자까지 3대에 걸쳐 사랑받고 있습니다.
공식: 다이키의 역사｜니시초 다이키(일본어)
니시초 본점에서 먹은 주카소바
나온 주카소바는 그릇 바닥이 보이지 않을 만큼 국물이 새까맸습니다. 위에는 굵게 썬 흰 대파가 수북이 올라가 있고, 굵게 간 후추가 듬뿍 뿌려져 있습니다.
주문한 것은 주카소바 보통(나미) 사이즈입니다.
면은 단단한 굵은 스트레이트 면
면은 굵은 스트레이트 면입니다. 공식 사이트에서도 ‘단단한 스트레이트 굵은 면’이라고 소개하고 있습니다. 젓가락으로 들어 올리면 검은 국물의 색이 면에 배어 있는 것을 알 수 있습니다.
대파 아래에 차슈와 멘마가 듬뿍
대파 아래에는 차슈와 멘마(죽순 절임)가 많이 들어 있습니다. 공식 사이트에 따르면 차슈는 손으로 썬 것이고, 멘마는 ‘짭짤한’ 간입니다.
먹어 본 소감｜짠데도 맛있다
먹어 보면 전체적으로 짭니다. 그런데 분명 짠데도 맛있다고 느꼈습니다.
다만 국물을 마시고 싶냐고 묻는다면, 저는 ‘마시지 않는다’고 답하겠습니다. 국물은 마시는 것이라기보다 면과 건더기에 맛을 입히는 것이라고 생각하면 좋을 것 같습니다.
니시초 다이키 주카소바 먹는 법｜먼저 전체를 섞는다
니시초 다이키의 주카소바에는 가게가 공식적으로 추천하는 먹는 법이 있습니다. 처음 가는 분은 다음 두 가지를 알아 두면 안심입니다.
① 먹기 전에 면과 건더기를 국물 속에서 잘 섞는다
공식 사이트에는 ‘三味一体［まず］混ぜよ！(삼미일체, 먼저 섞어라!)’라고 적혀 있습니다. 먹기 시작하기 전에 면・차슈・멘마를 국물 속에서 섞으라는 뜻입니다.
나오자마자 바로 먹지 말고, 전체가 어우러지게 한 다음에 먹읍시다.
② 밥과 함께 먹는다
원래 밥반찬으로 내던 라멘입니다. 공식 사이트도 도야마산 고시히카리 쌀밥과 함께 먹는 것을 추천하고 있습니다.
진한 맛이 부담스러운 분은 밥이 포함된 세트를 고르면 좋습니다.
| 항목 | 내용(공식 사이트의 표기) |
|---|---|
| 면 | 단단한 스트레이트 굵은 면 |
| 국물 | 진한 간장 맛 국물 |
| 건더기 | 짭짤한 멘마, 손으로 썬 차슈, 굵게 썬 대파, 굵게 간 후추 |
공식: 메뉴｜니시초 다이키(일본어)
메뉴와 가격
라멘은 주카소바 한 종류뿐이며, 크기를 고릅니다.
| 메뉴 | 가격(세금 포함) |
|---|---|
| 주카소바(보통・並) | 950엔 |
| 주카소바(대・大) | 1,400엔 |
| 주카소바(특대・特大) | 1,850엔 |
| 세트: 주카소바(보통)＋밥 | 1,100엔 |
| 세트: 주카소바(대)＋밥 | 1,600엔 |
| 밥 | 200엔 |
| 주먹밥(오니기리) | 200엔 |
| 날달걀 | 100엔 |
| 선물용 주카소바 | 1,900엔 |
이 밖에 생맥주(550엔), 병맥주(550엔), 무알코올 맥주(400엔), 소프트드링크(각 200엔)가 있습니다.
※2026년 10월 11일에 공식 사이트에서 확인한 가격입니다. 점포에 따라 조금 다를 수 있습니다.
니시초 다이키 니시초 본점의 영업시간・가는 방법
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 가게 이름 | 니시초 다이키 니시초 본점(西町大喜 西町本店) |
| 주소 | 〒930-0063 富山県富山市太田口通り1-1-7 |
| 전화 | 076-423-3001 |
| 영업시간 | 11:00〜20:00 |
| 정기 휴일 | 수요일(공휴일인 경우 다음 날) |
| 좌석 | 27석(카운터석만) |
| 주차장 | 없음(근처에 코인 주차장 있음) |
공식: 점포 안내｜니시초 다이키(일본어)
도야마역에서 시내 전차로 가기
도야마역에서 시내 전차(노면전차)를 타고, 다음 중 한 정류장에서 내립니다.
| 내리는 정류장 | 정류장에서 가게까지 |
|---|---|
| 그랜드플라자마에(グランドプラザ前) | 도보 1분 |
| 니시초(西町) | 도보 3분 |
도야마역에서 두 정류장까지는 시내 전차로 약 12분입니다(도야마시 유리 미술관 공식 사이트의 안내 기준).
자동차로 가기
호쿠리쿠 자동차도 도야마IC에서 약 10분입니다. 가게에 주차장이 없으므로 근처 코인 주차장을 이용합니다.
도야마역 안에도 점포가 있다
시간이 없는 분은 도야마역 안에 있는 ‘도야마르셰점(とやマルシェ店)’도 이용할 수 있습니다. 본점과는 영업시간과 정기 휴일이 다릅니다.
| 점포 | 영업시간 | 정기 휴일 | 위치 |
|---|---|---|---|
| 니시초 본점 | 11:00〜20:00 | 수요일(공휴일인 경우 다음 날) | 그랜드플라자마에 정류장에서 도보 1분 |
| 도야마르셰점(とやマルシェ店) | 10:00〜21:30 | 연중무휴 | 도야마역 구내 ‘도야마르셰’ 안 |
| 후타쿠치점(二口店) | 11:00〜21:00 | 목요일 | 도야마IC에서 자동차로 약 10분(주차장 28대) |
가기 전에 알아 둘 주의점
- 맛은 상당히 진한 편. 공식 사이트도 ‘진한 간’, ‘짭짤한 멘마’라고 설명하고 있습니다. 밥과 함께 먹는 것을 전제로 한 맛입니다
- 좌석은 카운터석 27석뿐. 테이블석은 없습니다. 인원이 많거나 어린아이와 함께라면 테이블석이 있는 도야마르셰점이나 후타쿠치점도 고려해 보세요
- 수요일은 정기 휴일. 수요일이 공휴일인 경우에는 다음 날이 휴일입니다
- 폐점은 20시. 늦은 밤에는 먹을 수 없습니다
- 주차장이 없다. 자동차로 갈 때는 근처 코인 주차장을 이용합니다
- 오봉(8월 명절)과 연말연시에는 영업이 바뀔 수 있다. 공식 사이트의 ‘공지(お知らせ)’에서 확인해 주세요
식후에 들르기 좋은 ‘TOYAMA 키라리’
니시초 본점 바로 근처에 복합 시설 ‘TOYAMA 키라리(TOYAMAキラリ)’가 있습니다. 도야마시 유리 미술관과 도야마 시립 도서관 본관이 들어 있는 건물입니다.
설계에는 건축가 구마 겐고 씨가 참여했습니다. 관내는 나무판이 비스듬히 늘어선 커다란 아트리움으로 되어 있어, 건물 자체가 볼거리입니다.
저는 TOYAMA 키라리를 본 다음에 니시초 본점으로 향했습니다. 둘 다 니시초 정류장 가까이에 있어서 이어서 둘러볼 수 있습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 주소 | 富山県富山市西町5番1号 |
| 도야마시 유리 미술관 개관 시간(상설전) | 9:30〜18:00(입장은 폐관 30분 전까지) |
| 도야마시 유리 미술관 휴관일 | 첫째・셋째 수요일, 연말연시 |
| 가는 방법 | 시내 전차 ‘니시초’에서 도보 약 1분, ‘그랜드플라자마에’에서 도보 약 2분 |
※2026년 10월 11일에 공식 사이트에서 확인. 전시 교체 등으로 휴관하는 경우가 있습니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q. 니시초 다이키 니시초 본점의 영업시간과 정기 휴일은?
A. 영업시간은 11:00〜20:00, 정기 휴일은 수요일입니다. 수요일이 공휴일인 경우에는 다음 날이 휴일입니다(2026년 10월 11일에 공식 사이트에서 확인).
Q. 도야마 블랙은 왜 국물이 검은가요?
A. 진한 간장 맛 국물이기 때문입니다. 니시초 다이키의 주카소바는 일하는 사람들의 밥반찬이 되도록 진한 간으로 만들어졌습니다.
Q. 짜다고 들었습니다. 맛있게 먹는 요령이 있나요?
A. 먹기 전에 면과 건더기를 국물 속에서 잘 섞습니다. 그런 다음 밥과 함께 먹는 것이 공식 추천입니다. 제가 먹었을 때도 전체적으로 짜게 느껴졌지만, 그래도 맛있는 한 그릇이었습니다.
Q. 주카소바는 얼마인가요?
A. 보통이 950엔, 대가 1,400엔, 특대가 1,850엔입니다(세금 포함). 보통에 밥이 포함된 세트는 1,100엔입니다.
Q. 주차장이 있나요?
A. 니시초 본점에는 없습니다. 근처 코인 주차장을 이용합니다. 자동차로 간다면 28대분의 주차장이 있는 후타쿠치점도 있습니다.
Q. 도야마역 근처에서도 먹을 수 있나요?
A. 먹을 수 있습니다. 도야마역 안의 ‘도야마르셰’에 도야마르셰점이 있습니다. 영업시간은 10:00〜21:30이며 연중무휴입니다.
정리
니시초 다이키 니시초 본점은 1947년에 창업한, 도야마 블랙의 원조로 알려진 가게입니다.
- 주카소바는 진한 간장의 검은 국물에 단단한 굵은 면, 손으로 썬 차슈, 멘마, 굵게 썬 대파, 후추
- 먹기 전에 전체를 잘 섞고, 밥과 함께 먹는 것이 공식 추천
- 가격은 보통 950엔, 대 1,400엔, 특대 1,850엔(세금 포함)
- 영업시간은 11:00〜20:00, 정기 휴일은 수요일(공휴일인 경우 다음 날)
- 도야마역에서 시내 전차를 타고, 그랜드플라자마에 정류장에서 도보 1분
- 좌석은 카운터석 27석뿐이며 주차장은 없다
참고・확인한 공식 정보(2026년 10월 11일 확인)
- 니시초 다이키 공식 사이트(일본어)
- 다이키의 역사｜니시초 다이키(일본어)
- 메뉴｜니시초 다이키(일본어)
- 점포 안내｜니시초 다이키(일본어)
- 이용 안내｜도야마시 유리 미술관
- ‘TOYAMA 키라리’ 건축 콘셉트｜도야마시 유리 미술관
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