說到富山的在地拉麵，就是湯頭漆黑的「富山黑拉麵（富山ブラック）」。被稱為其元祖的店，就是位於富山市中心的「西町大喜 西町本店」。
本文將介紹西町大喜 西町本店的中華蕎麥麵（拉麵）特色，以及店家官方推薦的吃法。菜單與價格、營業時間、從富山車站前往的方式、出發前的注意事項也一併整理。
我在2025年7月13日到西町本店吃了中華蕎麥麵。拉麵的照片都是當時拍的。
關於本文的資訊
- 營業時間・價格・交通資訊的確認日：2026年10月11日（於西町大喜官方網站確認）
- 價格皆為含稅價。官方網站上寫著「各店可能略有不同」。
- 營業時間與價格可能會變動。出發前請到官方網站確認最新資訊。
西町大喜是什麼樣的店？｜1947年創業，富山黑拉麵的元祖
西町大喜是昭和22年（1947年）創業的中華蕎麥麵店。官方網站自稱「元祖富山黑拉麵」。
根據官方網站，想出這碗中華蕎麥麵的，是被稱為「オヤッさん（老爹）」的創業者高橋青幹先生。他為了帶著便當或飯糰工作的勞動者，做出了調味濃重、放了大量叉燒的中華蕎麥麵。
也就是說，它原本是「可以配飯的拉麵」。湯頭又黑、味道又濃，就是來自這樣的背景。
口碑傳開之後，據說在富山祭典的日子，曾經有多達1,000人排隊。如今從爺爺、爸爸到孫子，三代人都喜愛這家店。
官方：大喜的歷史｜西町大喜（日文）
在西町本店吃到的中華蕎麥麵
端上來的中華蕎麥麵，湯頭黑到看不見碗底。上面堆著像小山一樣的粗切白蔥，還撒了大量的粗粒黑胡椒。
我點的是中華蕎麥麵的普通份量（並）。
麵條是偏硬的粗直麵
麵條是較粗的直麵。官方網站也介紹為「偏硬的直條粗麵」。用筷子夾起來，可以看到黑色湯頭的顏色染到了麵條上。
蔥花底下有滿滿的叉燒與筍乾
蔥花底下放了很多叉燒和筍乾。根據官方網站，叉燒是手切的，筍乾則是「很鹹」的調味。
吃過的感想｜明明很鹹，卻很好吃
吃起來整體都很鹹。但是，明明應該很鹹，卻讓人覺得好吃。
不過，如果問我想不想喝湯，我的回答是「不喝」。與其說湯是用來喝的，不如把它想成是替麵條和配料調味的東西。
西町大喜中華蕎麥麵的吃法｜先把整碗拌勻
西町大喜的中華蕎麥麵，有店家官方推薦的吃法。第一次去的人，先知道以下兩點會比較安心。
① 開動之前，先把麵條和配料在湯裡拌勻
官方網站上寫著「三味一体［まず］混ぜよ！（三味一體，先拌勻！）」。意思是在開始吃之前，先把麵條・叉燒・筍乾在湯裡拌一拌。
端上來之後不要馬上開動，先讓整碗的味道融合再吃吧。
② 配白飯一起吃
這原本就是當作配飯的菜來供應的拉麵。官方網站也推薦搭配富山產的越光米一起吃。
不習慣重口味的人，可以選擇附白飯的套餐。
| 項目 | 內容（官方網站的寫法） |
|---|---|
| 麵條 | 偏硬的直條粗麵 |
| 湯頭 | 濃口醬油湯頭 |
| 配料 | 很鹹的筍乾、手切叉燒、粗切蔥花、粗粒黑胡椒 |
官方：菜單｜西町大喜（日文）
菜單與價格
拉麵只有中華蕎麥麵一種，只需要選擇份量。
| 菜單 | 價格（含稅） |
|---|---|
| 中華蕎麥麵（並・普通） | 950日圓 |
| 中華蕎麥麵（大） | 1,400日圓 |
| 中華蕎麥麵（特大） | 1,850日圓 |
| 套餐：中華蕎麥麵（並）＋白飯 | 1,100日圓 |
| 套餐：中華蕎麥麵（大）＋白飯 | 1,600日圓 |
| 白飯 | 200日圓 |
| 飯糰 | 200日圓 |
| 生雞蛋 | 100日圓 |
| 伴手禮用中華蕎麥麵 | 1,900日圓 |
另外還有生啤酒（550日圓）、瓶裝啤酒（550日圓）、無酒精啤酒（400日圓）、軟性飲料（各200日圓）。
※2026年10月11日於官方網站確認的價格。各店可能略有不同。
西町大喜 西町本店的營業時間・交通方式
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 西町大喜 西町本店 |
| 地址 | 〒930-0063 富山県富山市太田口通り1-1-7 |
| 電話 | 076-423-3001 |
| 營業時間 | 11:00〜20:00 |
| 公休日 | 星期三（遇國定假日則改為隔天） |
| 座位數 | 27席（只有吧檯座位） |
| 停車場 | 無（附近有投幣式停車場） |
官方：店鋪介紹｜西町大喜（日文）
從富山車站搭市內電車前往
從富山車站搭乘市內電車（路面電車），在以下任一個電車站下車。
| 下車的電車站 | 從電車站到店家 |
|---|---|
| Grand Plaza前（グランドプラザ前） | 步行1分鐘 |
| 西町 | 步行3分鐘 |
從富山車站到這兩個電車站，搭市內電車約12分鐘（依據富山市玻璃美術館官方網站的交通說明）。
開車前往
從北陸自動車道的富山IC約10分鐘。店家沒有停車場，請使用附近的投幣式停車場。
富山車站內也有分店
時間不夠的人，也可以利用位於富山車站內的「とやマルシェ（Toyamarche）店」。營業時間和公休日與本店不同。
| 店鋪 | 營業時間 | 公休日 | 位置 |
|---|---|---|---|
| 西町本店 | 11:00〜20:00 | 星期三（遇國定假日則改為隔天） | 從Grand Plaza前電車站步行1分鐘 |
| とやマルシェ店 | 10:00〜21:30 | 全年無休 | 富山車站內「とやマルシェ」裡 |
| 二口店 | 11:00〜21:00 | 星期四 | 從富山IC開車約10分鐘（停車場28個車位） |
出發前要知道的注意事項
- 口味相當濃重。官方網站也說明是「濃重的調味」「很鹹的筍乾」。這是以配白飯一起吃為前提的味道
- 座位只有27個吧檯座位。沒有桌席。人數較多或帶小小孩的話，也可以考慮有桌席的とやマルシェ店或二口店
- 星期三公休。星期三遇到國定假日時，改為隔天公休
- 20點打烊。深夜吃不到
- 沒有停車場。開車前往時，請使用附近的投幣式停車場
- 盂蘭盆節與年底年初，營業時間可能會變動。請到官方網站的「お知らせ（最新消息）」確認
吃完後可以順道去「TOYAMA Kirari」
西町本店的附近，就有複合設施「TOYAMA Kirari（TOYAMAキラリ）」。這棟建築裡有富山市玻璃美術館，以及富山市立圖書館的本館。
建築師隈研吾參與了設計。館內是木板斜向排列的大型挑高中庭，建築本身就是看點。
我是先參觀了TOYAMA Kirari，再前往西町本店。兩者都在西町電車站旁邊，可以接著逛。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 富山県富山市西町5番1号 |
| 富山市玻璃美術館的開館時間（常設展） | 9:30〜18:00（入場至閉館前30分鐘） |
| 富山市玻璃美術館的休館日 | 第1・第3個星期三、年底年初 |
| 交通方式 | 從市內電車「西町」步行約1分鐘，從「Grand Plaza前」步行約2分鐘 |
※2026年10月11日於官方網站確認。可能因換展等原因休館。
常見問題（FAQ）
Q. 西町大喜 西町本店的營業時間和公休日是？
A. 營業時間是11:00〜20:00，公休日是星期三。星期三遇到國定假日時，改為隔天公休（2026年10月11日於官方網站確認）。
Q. 富山黑拉麵的湯頭為什麼是黑的？
A. 因為是濃口醬油口味的湯頭。西町大喜的中華蕎麥麵，是為了讓勞動者可以配飯吃，才做成濃重的調味。
Q. 聽說很鹹。有什麼吃得好吃的訣竅嗎？
A. 開動之前，先把麵條和配料在湯裡拌勻。然後配白飯一起吃，這是官方推薦的吃法。我吃的時候也覺得整體都很鹹，但仍然是好吃的一碗。
Q. 中華蕎麥麵多少錢？
A. 並（普通）是950日圓，大是1,400日圓，特大是1,850日圓（含稅）。並加白飯的套餐是1,100日圓。
Q. 有停車場嗎？
A. 西町本店沒有。請使用附近的投幣式停車場。如果開車前往，也可以選擇有28個車位的二口店。
Q. 在富山車站附近也吃得到嗎？
A. 吃得到。富山車站內的「とやマルシェ」裡有とやマルシェ店。營業時間是10:00〜21:30，全年無休。
總結
西町大喜 西町本店是1947年創業、被稱為富山黑拉麵元祖的店。
- 中華蕎麥麵是濃口醬油的黑色湯頭，搭配偏硬的粗麵、手切叉燒、筍乾、粗切蔥花、黑胡椒
- 官方推薦的吃法是開動前先把整碗拌勻，並配白飯一起吃
- 價格是並950日圓、大1,400日圓、特大1,850日圓（含稅）
- 營業時間是11:00〜20:00，公休日是星期三（遇國定假日則改為隔天）
- 從富山車站搭市內電車，在Grand Plaza前電車站下車後步行1分鐘
- 座位只有27個吧檯座位，沒有停車場
參考・確認過的官方資訊（2026年10月11日確認）
- 西町大喜 官方網站（日文）
- 大喜的歷史｜西町大喜（日文）
- 菜單｜西町大喜（日文）
- 店鋪介紹｜西町大喜（日文）
- 參觀資訊｜富山市玻璃美術館
- 「TOYAMA Kirari」建築概念｜富山市玻璃美術館
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