在麥匠松屋吃豐橋咖哩烏龍麵｜烏龍麵下面藏著山藥泥飯的在地美食

愛知縣豐橋市的在地美食——豐橋咖哩烏龍麵。看起來像一般的咖哩烏龍麵，但吃著吃著，碗底就會出現山藥泥和白飯，這就是它的特色。

本文將搭配照片，介紹我在2026年10月於豐橋的麥匠松屋吃到的豐橋咖哩烏龍麵。

麥匠松屋的豐橋咖哩烏龍麵，上面放了鵪鶉蛋和小番茄。

什麼是豐橋咖哩烏龍麵？

豐橋咖哩烏龍麵是在豐橋市吃得到的在地咖哩烏龍麵。最大的特色是碗裡分成上下2層：上層是咖哩烏龍麵，下層則是山藥泥和白飯。

店內貼著豐橋觀光會議協會的海報，上面寫著「烏龍麵下面有山藥泥和白飯！」「豐橋咖哩烏龍麵，一碗美味兩次」。可以先吃咖哩烏龍麵，再用剩下的咖哩吃山藥泥飯，享受2種吃法。

店內貼著的豐橋咖哩烏龍麵海報。

據說豐橋咖哩烏龍麵有一些規定，例如要使用自家製的麵條、使用豐橋產的鵪鶉蛋等。每家店的配料和咖哩口味都不同，也可以比較看看。

這次去吃的是豐橋市內的烏龍麵・蕎麥麵店麥匠松屋。黃色的門簾上寫著「麦匠まつや」，入口旁邊掛著「名代星鰻天婦羅竹篩麵」的招牌。

【要確認：店名の表記。お店の公式サイトでは「蕎麦匠まつや」。この記事（日本語版にそろえた訳）は「麦匠まつや」→中国語「麥匠松屋」。案1：今のまま　案2：公式に合わせて「蕎麥匠松屋（蕎麦匠まつや）」に全部直す（日本語版も直す）】

麥匠松屋的入口，窗戶上貼著店家的介紹。

入口的招牌上也有附近停車場的指引。

麥匠松屋的店家資訊

※營業時間・公休日是在2026年10月28日於官方網站確認的。可能會有變動，出發前請再確認。

端上桌的是黑色的碗裡滿滿的咖哩。上面放了2顆鵪鶉蛋和小番茄，裡面有雞肉、洋蔥和青蔥。還附上一小碟蔥花和醬菜。

裹滿咖哩的粗烏龍麵。

咖哩的辣度連小朋友也能吃，麵條也很有嚼勁，非常好吃。

吃完烏龍麵後，用湯匙舀起碗底看看。咖哩下面出現了白飯和山藥泥。

吃完烏龍麵後，碗底就會出現山藥泥飯。

把剩下的咖哩和山藥泥拌進白飯裡，可以一直吃到最後一口。

用湯匙舀起拌了咖哩和山藥泥的白飯。

以前偶爾也會在咖哩烏龍麵裡加白飯，但這是至今從沒吃過的味道，很好吃。

豐橋車站周邊也是動畫《敗北女角太多了！》的舞台。很適合當作聖地巡禮途中的午餐。舞台巡禮整理在「【敗北女角聖地巡禮】豐橋車站周邊12處舞台｜精文館書店·水上大樓·Kalmia的逛法」。

咖哩烏龍麵的下面放了山藥泥和白飯。吃完烏龍麵後，可以用剩下的咖哩吃山藥泥飯。

豐橋市內有很多家店都吃得到。這次是在麥匠松屋吃的。每家店的配料和口味都不同。